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第二届中国小棚虾养殖大会暨第八届江浙虾友会在江苏如东成功举办

文/图 水产前沿 谭家良、植银素、何鸿浩

2023年7月2日，第二届中国小棚虾养殖大会暨第八届江浙虾友会在江苏如东成功举办。本次会议以“降本·提质·增效”为核心主题，帮助小棚养殖户提高其市场竞争力，且在探讨如东养虾产业升级的同时，也助推全国小棚虾产业高质量发展。

本次会议由水产前沿主办，中国水产前沿展（CAE）联合主办，获得如东县南美白对虾协会、海南省对虾养殖协会大力支持，工业化水产圈承办，海博集团、众合发（北京）生物科技发展有限公司、南通巴大饲料有限公司、厦门渔宝生物科技有限公司、山东信得科技股份有限公司、郑州渔农生物科技有限公司、鑫磊压缩机股份有限公司、南京金土地生物技术有限公司、大连三仪集团协办。天津市渔生堂生物技术有限公司、中山统一企业有限公司、江苏绿科生物技术有限公司、上海恩拓博机械科技有限公司、浙江粤海饲料有限公司、青岛海壬水产种业科技有限公司金牌赞助支持。广东利健生物药业有限公司、湛江海先锋生物科技有限公司、武陟县泓企生物科技有限公司、广州源起健康科技有限公司、上海绿奥生物科技有限公司、广州利洋水产科技股份有限公司、无锡通威生物科技有限公司特种料分公司、江苏艾生牧生物科技有限公司、浙江惠嘉生物科技股份有限公司、南京宏远生物科技有限公司、江苏东巽生物科技有限公司、海南中正水产科技有限公司银牌赞助支持。中海万弘集团（AO亲虾）椅套冠名，浙江惠嘉生物科技股份有限公司视频直播冠名，海壹水产种苗有限公司矿泉水冠名，以及青岛立见生物科技有限公司、厦门市科环海洋生物科技有限公司、渔经公司、湛江利凯尔水产生物科技有限公司、青岛远大水产科技发展有限公司、河南天纳图实业有限公司等企业支持，南通炜煊水产贸易有限公司特别赞助。

国家虾蟹产业技术体系首席科学家、中山大学何建国教授，江苏省渔业技术推广中心主任张朝晖，江苏省海洋水产研究所万夕和研究员，上海海洋大学水产与生命学院罗国芝教授，国家虾蟹产业技术体系对虾营养与饲料岗位科学家、中山大学牛津教授，盐城工学院海洋与生物工程学院乔帼教授，中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所张海耿副研究员，江苏省海洋水产研究所海洋生物技术研究室主任沈辉博士，如东县南美白对虾协会会长刘福生，海南省对虾养殖协会会长、海南中正水产科技有限公司副总裁王平，BAP国际水产认证中国区代表王信，海博集团董事长何立发，众合发（北京）生物科技发展有限公司副总经理李海兵，通威农发华东二区品管总监廖科伟，厦门渔宝生物科技有限公司总经理蔡友树，山东信得科技股份有限公司水产事业部总经理张凤峡，郑州渔农生物科技有限公司技术总监郭俊清，鑫磊压缩机股份有限公司常务副总冯海荣，南京金土地生物技术有限公司董事朱春峰，大连三仪集团常务副总裁郭晓辉，天津渔生堂生物技术有限公司销售总经理杨峰，中山统一企业有限公司销售部协理肖广利，江苏绿科生物技术有限公司总经理路庆鹏，上海恩拓博机械科技有限公司总经理王明伟，浙江粤海饲料有限公司总经理程慎军，青岛海壬水产种业科技有限公司总经理于明超博士，华东养虾高手代表蔡建翰、黄晓华等行业实战专家、知名企业家、养虾精英近600位嘉宾出席了本次会议。

视频直播回顾

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（本次直播由浙江惠嘉生物科技股份有限公司冠名）

图片直播回顾

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致辞环节

江苏省渔业技术推广中心张朝晖主任致辞

张朝晖在致辞中表示，坚持发展设施渔业，已经成为江苏水产养殖的主要方式和渔业经济发展的重要引擎，小棚虾模式是设施渔业的典型代表，在江苏省已发展规模预计18万-20万张！在机遇与挑战并存的时代，小棚虾以其独特的模式优越性，在山东、广东、广西、浙江、福建等多地掀起新的养殖热潮，未来，业者更应该思考它该如何规范、理性发展。

如东县南美白对虾协会刘福生会长致辞

刘福生在致辞中介绍，如东县是小棚养殖南美白对虾模式的起源地，小棚虾模式也在这里壮大。据协会统计，2022年如东县实现南美白对虾总产量12万吨、总产值51亿元。未来，让我们扎扎实实走科技养虾之路，不断提升育养水平，以实际行动促进江苏的南美白对虾产业向有序、健康、绿色、高质量、可持续方向发展。

报告环节

报告题目：《对虾小棚养殖模式的思考》

报告嘉宾：国家虾蟹产业技术体系首席科学家、中山大学 何建国 教授

何建国表示，病害是对虾养殖产业发展的主要瓶颈，引起对虾发病的常见的病毒病和寄生虫（真菌）疾病，以及部分的细菌性疾病具有传染性，因此建议使用SPF虾苗，减少养殖期间病害发病的风险。

新时期虾病的综合防控措施，要做到重视苗种的病原检测，控制合理投苗密度，不要盲目追求高密度；出现病例后加强隔离管理，杜绝一切来访参观；选择合适虾病防控产品，增强虾体机体免疫力，最终实现科学健康养殖。

养殖环境标准需要围绕氨氮、亚硝酸盐、溶解氧进行展开，根据养殖环境容纳量的理化因子氨氮、亚硝酸盐、溶解氧、生物絮团量指标的确定，为养殖提供标准数据支撑。他表示，活性总菌数量决定养殖环境容纳量，1000斤/亩的养殖密度需要总菌>1x10⁵个/ml，而10000斤/亩的养殖密度需要总菌>1x10⁷个/ml，并且DO大于4.5mg/L。

报告题目：《全效熟化虾料助力小棚虾养殖的发展》

报告嘉宾：海博集团技术总监 朱磊 博士

朱磊在报告中指出，低温养虾面临着水质难调、营养消耗大、长速慢等问题。根据诱食性与营养之间的关系，他表示，低温状态下，要通过诱食性强化，增加采食量，使得对虾对饲料消化吸收率、营养、诱食性、维生素等要求提高，在延长养殖周期、希望获得高产量的情况下，生长与健康之间一定要做好平衡。

根据小棚虾高产对饲料的需求，他从虾料工艺、虾料功能性、虾料营养水平、虾料订制、虾料诱食性这五个方面进行展开具体分享。通过金虾坚强、苗优乳等产品的介绍，以及多个养殖成功案例的分享，表示海博集团产品在一线的认可度逐步提高，未来将持续打造高端虾料第一品牌，做出适应养殖模式以及能让养殖户持续盈利的饲料产品。

报告题目：《碳20—探索“低”碳小棚养殖新模式》

报告嘉宾：众合发(北京)生物科技发展有限公司副总经理 李海兵

李海兵从营养需求、营养平衡、稳定水质三方面阐述了高密度养殖碳源的重要性。他表示，现有碳源品种主要是糖蜜、红糖以及其发酵副产品，使用非常频繁而且用量极大，且易出现5个问题：

1.不同菌藻利用不同的碳源，水体微生物具有多样性，现用碳源种类单一；

2.用量太大，不能完全被吸收利用，快速增加水体污泥和新的污染；

3.水中藻类数量会相对快速减少，形成以菌体为主的生态体系；

4.大量加入有机物后水体粘度上升，溶解氧很容易突然降到最低；

5.对虾不耐运输，体色偏白，壳不易硬。

所以寻找一款低碳、环保、绿色的、满足小棚虾需求的的新型碳源，成了行业迫在眉睫的大事。碳20+固磷菌能高效处理蓝藻问题，市场验证成功率达80%以上。高效碳模式，后期控亚盐，针对亚盐爆表问题，碳20能控制投喂量，处理好底质问题。

报告题目：《国际认证对打造南美白对虾等水产品品牌的作用》

报告嘉宾：BAP国际水产认证中国区代表 王信

王信在报告中指出，根据《2023 BAP中国市场消费调查》，目前消费者更加愿意选择购买有质量保证且安全可认证的水产品。相比于过去的传统农贸市场消费，消费者更热衷于线下市场的消费，并且线上市场的消费力也在不断赶超。

目前由于南美白对虾的品牌缺失，导致虾价没有议价的能力和空间，而BAP标准的制定，旨在通过规范的生产过程管理，从源头降低食品安全事故发生风险、保障水生动物健康、避免水产品生产对环境的破坏，从而保护基层生产者的权益。以江苏小棚虾为例，近两年虾农的盈利水平已经明显下滑，建议通过打造高品质虾品牌，走精品虾发展路线，来提高整体效益。

报告题目：《小棚养虾路在何方?—聚焦增效的饲喂方案至关重要》

报告嘉宾：通威农发华东二区品管总监兼南通巴大品管部经理 廖科伟

廖科伟在报告中表示，今年的小棚养虾业面临着气温低、苗种成活率低、规格低、价格低、收入低、饵料系数高、放养密度高、养殖成本高的“五低三高”现象，小棚虾养殖的高盈利时代已经过去，养虾也回归到水、种、饵的本质。根据巴大10年的推广经验得出：“巴大黄金搭档”模式最适合小温棚养殖之一。

2023年是巴大“好产品”年，巴大将紧紧围绕好的配方技术、好的设备工艺、好的原料供应、好的品质控制展开，做到产品敢标真含量，为养殖户谋取好效益，不断助力小棚养虾业发展。

报告题目：《对虾低鱼粉功能性饲料开发》

报告嘉宾：国家虾蟹产业技术体系对虾营养与饲料岗位科学家中山大学 牛津 教授(厦门渔宝生物科技有限公司特邀)

牛津介绍，由于鱼粉的资源短缺、价格昂贵，开展低鱼粉功能性饲料研发将成为行业主要趋势。通过多项实验数据反馈以下结论：1、通过补充外源氨基酸，低鱼粉饲料对虾生长、饲料系数、体成分、消化率均没有显著影响；2、降低蛋白质水平明显降低了水中总氨氮浓度，改善饲养环境；但鱼粉仍对对虾的生长和成活起到关键作用。3、适量的菌体蛋白替代鱼粉可以增强凡纳滨对虾的免疫性能，饲料中添加辅酶Q10（8mg/kg）的凡纳滨对虾在胁迫环境下表现出更强的免疫性能。4、低鱼粉饲料中额外补充适量的DHA能够促进对虾生长、调节对虾脂肪代谢的同时增强斑节对虾抗氧化能力及免疫相关基因的表达。2022年，在“对虾低鱼粉功能性饲料”中试实验中，低鱼粉实验组对虾产量优于某商业饲料效果。也就是说未来，低鱼粉饲料将成为可能性。

他还介绍，从小棚虾的养殖模式特点出发，建议养殖户要选择营养均衡搭配的饲料，而不是蛋白含量越高就越好。

报告题目：《南美白对虾肝肠孢虫防控技术》

报告嘉宾：大连三仪集团常务副总裁 郭晓辉

郭晓辉表示，肝肠孢虫对虾肠道、肝胰腺造成不可逆的损害是造成虾减料、死亡的主要原因，EHP的发病受养殖时间、放苗密度和虾体内孢子虫浓度决定，还受到水体环境、弧菌或其他寄生虫的影响。

针对南美白对虾肝肠孢虫的治疗，他提出了几点防控措施：

1.虾苗在进之前一定要检测。

2.保持良好的水体环境是保证不发病的前提。

3.在不晚于25日龄进行检测，及时发现感染情况。

4.进来后采用“无虫”泼洒，净化水体中的微孢子虫。

5.使用EGF（表皮生长因子）定期保健，促进肠道发育，提高免疫力。

6.定期使用弧菌药（弧必猎系列）控制水体中的弧菌。

报告题目：《生物絮团养殖技术利与弊—以凡纳滨对虾为例》

报告嘉宾：上海海洋大学水产与生命学院 罗国芝 教授

罗国芝介绍，生物絮团功能主要依靠适宜溶解氧浓度、菌群活性、pH和碱度等理化性质条件来维持。以凡纳滨对虾的标粗过程为例，BDP配合葡萄糖作为碳源能够更好地促进对虾生长，而且可以做到很好的稳定系统水质。她表示，硝化型生物絮凝养殖系统具有十分良好的水质处理效果，而碳源的添加会抑制硝化作用，也会抑制弧菌的生长。

通过虾类原位BFT养殖系统和虾类异位BFT养殖系统的生长指标和主要成本核算对比结果表示，虾类异位BFT养殖系统可以实现全年六茬无抗、零用药稳定生产，标粗阶段密度可由原来的3000尾/m³提升到7000尾/m³，存活率达80％以上，养成阶段产量由原来5kg/m³提升到8kg/m³，且成功解决了虾体色、软壳等问题。

报告题目：《江苏春季养殖主要虾病及其防控思考》

报告嘉宾：江苏省海洋水产研究所 万夕和 研究员

万夕和表示，虾肝肠胞虫病、十足目虹彩病毒病、高致病性弧菌病、传染性肌肉坏死症、急性肝胰腺坏死综合症、白斑综合征、白便综合症等病害是江苏春季养殖的主要虾病，并分析讲解了病害的来源、病害的机理以及防治手段。

新时期虾病的综合防控措施，要做到重视苗种的病原检测，控制合理投苗密度，不要盲目追求高密度；出现病例后加强隔离管理，杜绝一切来访参观；选择合适虾病防控产品，增强虾体机体免疫力，最终实现科学健康养殖。

报告题目：《告别弧菌困扰--噬菌体在南美白对虾养殖的研究与应用》

报告嘉宾：山东信得科技股份有限公司研发总监 乔彦良 博士

乔彦良表示，噬菌体在其宿主存在的地方进行繁殖，具有“自动给药”的特点，不会损害环境中的共生微生物。由于噬菌体感染和杀灭细菌的机理与抗生素不同，可用于治疗多重耐药细菌引起的感染，裂解性噬菌体具有的高度特异性是广谱抗生素无法比拟的优势，并且噬菌体在预防生物被膜的形成和清除已形成的生物被膜方面也具有抗生素无法比拟的优势。

信得通过上千种弧菌进行分离鉴定以此来完成对噬菌体进行研发，表明了信得在产品技术的优势。并通过信得的弧菌净、强效噬菌清、保肝料王等产品的实战运用以及案例分享，表示弧菌防控，不能仅仅靠消杀，综合防控措施是关键。

报告题目：《科学降本增效提高对虾产值》

报告嘉宾：郑州渔农生物科技有限公司技术总监 宋利辉

宋利辉介绍，进行科学的高产养殖，降本增效理念主要表现在四个方面：1.饲料不乱投，不同养殖阶段，养殖密度和针对性的池塘问题，确定大致投料量。做到饵料不浪费，提高转化利用率。2.药物不乱用，做到科学联合使用，主动预防不等于盲目施药。遇病情确诊后准确用药防控。3.强化增免体质，提高养殖对虾高抗体质，强化肝胰腺消化排毒能力，保持养殖动物的营养均衡度，促进饵料中营养物质的转化率。4.生物发酵碳源，适用于小棚养殖模式，发挥平衡碳氮比例作用，生物减少池塘有机质蓄积，减少池塘毒素和应激因素。

报告中，他通过虾肽能、壮虾多、弧利停等相关产品的原理讲解以及案例分享，表示渔农产品在一线不断获得认可，而渔农生物将不断循序渐进做积累，科学降本增效帮助虾农提高对虾养殖效益。

报告题目：《数字化增氧加温助力小棚虾养殖降耗增产》

报告嘉宾：鑫磊流体机械省级企业研究院离心机事业部总经理 韩春江

韩春江表示，鑫磊流体致力于用科技智造促进养殖产业升级。过去传统的供氧、供热设备存在着资源浪费且效率低下问题，而数字化供氧、供热设备可有效节约资源，有效化加强设备的使用效率。

报告中，他通过鑫磊高速增氧机、鑫磊空浮增氧机、鑫磊磁悬浮热泵等产品的优势介绍以及案例分享，表示数字化增氧加温设备在节能省电、科学管理、运行安全上有着突出的优势，并持续助力水产养殖业省电增收。

报告题目：《噬菌体在南美白对虾细菌性(弧菌)疾病防治中的应用研究进展》

报告嘉宾：盐城工学院海洋与生物工程学院教授、南京金土地生物技术有限公司技术顾问 乔帼 博士

乔帼表示，根据农业农村部在2020年发表的全面禁止饲料中添加抗生素中，我们国家提出了4个解决方案，其中噬菌体是目前国际上解决临床、食品及养殖领域抗生素替代的主流方法，新型抑菌方式将迎来历史机遇。以噬菌体在南美白对虾细菌性(弧菌)疾病防治的应用研究为例，应用噬菌体可以显著提高对虾存活率，混合噬菌体喂养（MOI>10）与抗生素的效果相同，并且水体中的噬菌体数量都要显著高于肠道内噬菌体数量，推测噬菌体对目标病原菌的消杀作用主要发生于在水体中。

针对对虾的细菌类疾病的防治，她表示，最好的治疗方法是预防感染，建立环境友好型的条件是防治对虾弧菌病的主要方法，高效、无毒、无污染、绿色的微生物制品是水产业发展的必然要求，噬菌体则是控制超级细菌十分高效又安全的手段。

报告题目：《苗场弧菌监测与防控关键点》

报告嘉宾：青岛海壬水产种业科技有限公司总经理 于明超 博士

于明超表示，弧菌不会消失，不可能被完全杀死，科学防控弧菌才是永远的主题。对于苗场弧菌防控关键点，主要围绕注重检测、系统防控、防胜于治三方面展开。在系统防控上，应做到高度重视生物防控，切断病原来源；改善虾苗的健康，增强免疫力，减少环境胁迫和操作应激；通过生物制剂的筛选应用，抑制病原；提升人员、硬件、管理等系统解决问题的能力。

海壬在弧菌防控上不断践行，做到优化硬件设施，完成闭环生产，升级生物防控细节，随时开展全面检测，并及时跟进病原检测，坚持检测必合格才出苗，从种苗端助力养殖成功的开始。

报告题目：《对虾养殖设施装备需求及典型模式分析》

报告嘉宾：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所 张海耿 副研究员

张海耿表示，高效合理的设施装备是实现水产养殖高密度、高产量、高效益的前提，通过讲述养殖池、源水预处理、尾水处理、养殖水质调控设施装备以及自动管控设施装备的组成和原理技术，展示了对虾养殖设施装备需求。

他还在报告中分析了生物絮团、封闭循环水、絮团循环水等养殖模式的组成和优势，他表示，应进一步优化小棚养虾水处理技术，因地制宜，合理匹配水质调控设施，通过完善养殖过程操作管理规范和提升设施化和自动化水平，实现标准化生产以及人力投入的降低，从而提升养殖成功率，加大养殖过程的可控性。

互动环节

本次互动环节以“探讨华东小棚虾产业破局之路”为主题，邀请了饲料代表浙江粤海饲料有限公司总经理程慎军、中山统一企业有限公司华东区业务负责人沈洪雷，动保代表江苏绿科生物技术有限公司总经理路庆鹏、天津市渔生堂生物技术有限公司销售总经理杨峰，华东养虾高手代表蔡建翰，设备代表上海恩拓博机械科技有限公司总经理王明伟，种苗代表海南省对虾养殖协会会长王平，主持人由江苏省海洋水产研究所海洋生物技术研究室主任沈辉博士担任。

参展企业风采

海博集团

众合发（北京）生物科技发展有限公司

南通巴大饲料有限公司

厦门渔宝生物科技有限公司

山东信得科技股份有限公司

郑州渔农生物科技有限公司

鑫磊压缩机股份有限公司

南京金土地生物技术有限公司

大连三仪集团

天津市渔生堂生物技术有限公司

中山统一企业有限公司

江苏绿科生物技术有限公司

上海恩拓博机械科技有限公司

浙江粤海饲料有限公司

青岛海壬水产种业科技有限公司

广东利健生物药业有限公司

湛江海先锋生物科技有限公司

武陟县泓企生物科技有限公司

广州源起健康科技有限公司

上海绿奥生物科技有限公司

无锡通威生物科技有限公司特种料分公司

江苏艾生牧生物科技有限公司

浙江惠嘉生物科技股份有限公司

南京宏远生物科技有限公司

江苏东巽生物科技有限公司

海南中正水产科技有限公司

青岛立见生物科技有限公司

厦门市科环海洋生物科技有限公司

渔经公司

湛江利凯尔水产生物科技有限公司

青岛远大水产科技发展有限公司

河南天纳图实业有限公司

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